L’acide folique, ou vitamine B9, a une utilité que peu de gens connaissent. Sa présence est pourtant indispensable pour assurer le bon fonctionnement de notre corps, notamment en termes de production du matériel génétique. Nous vous invitons donc à lire cet article pour en savoir un peu plus sur cette vitamine absolument indispensable pour notre croissance.
Définition de l’acide folique
L’acide folique, plus connu sous le nom de vitamine B9, est d’une importance capitale dans le processus de production du matériel génétique. Il inclue des acides aminés responsables de la croissance cellulaire. C’est pourquoi il est un élément indispensable durant toutes les phases de la vie.
Il assume un rôle essentiel dans le fonctionnement du système immunitaire, du système nerveux (notamment lors de la synthèse de neuromédiateurs) et dans la formation de globules rouges. Notre organisme a également besoin de sa présence pour la production de nouvelles cellules. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle l’acide folique est plus qu’indispensable lors des périodes d’activité métabolique intense. C’est le cas durant l’enfance, l’adolescence ou encore pendant la grossesse, lors du développement du fœtus.
Les aliments riches en acide folique
Parmi les aliments riches en vitamine B9, on peut citer en exemple le jaune d’œuf, la levure alimentaire, les foies et l’échalote. On retrouve également de l’acide folique en grande quantité dans le rutabaga, les escalopes végétales à base de soja et les légumes à feuilles vertes.
Il est important de savoir qu’il est d’une grande sensibilité à la lumière, à l’air et à la chaleur, surtout lorsque celui-ci se trouve en milieu aqueux. Il faut donc savoir préparer les aliments cités précédemment correctement si vous souhaitez bénéficier de tous les bienfaits de la vitamine B9. Par exemple, cuire ces aliments à l’ébullition amènerait à détruire une grande partie de l’acide folique qui s’y trouve.
Les risques en cas de carence
Comme nous l’avions dit précédemment, il joue un rôle déterminant dans la synthèse du matériel génétique comme l’ARN et l’ADN. Ainsi, s’il venait à être en quantité insuffisante, alors la multiplication des cellules serait ralentie. Les cellules à fort taux de renouvellement seraient les plus impactées par cette carence.
C’est notamment le cas des cellules de l’intestin, de la peau, du foie et des cellules sanguines (globules blancs et rouges). Une carence en acide folique pourrait donc entrainer des troubles neurologiques et digestifs, une anémie, et des atteintes des muqueuses, comme les gencives par exemple.
Les conséquences de cette hypovitaminose sont encore plus dramatiques chez la femme enceinte. Les signes peuvent en effet être des anomalies du développement des tissus maternels, un retard ou une anomalie de la croissance du fœtus, un risque accru de prématurité, ou encore des réserves faibles en folates chez le nourrisson. C’est la raison pour laquelle il est recommandé à la population féminine de veiller à bien couvrir leurs besoins en acide folique à partir de l’adolescence. Les risques de carence ne doivent pas être pris à la légère. Les conséquences peuvent être dramatiques, surtout en cas de grossesse.